2013国际茶业大会普洱茶国际论坛26日在云南普洱举行。中国文化大师余秋雨发表主题演讲，表示“要以健康、科学、流通、青春、古典五大语法重构中国茶文化”。
“中国传统茶文化的文化话语和实际生产是脱节的。”余秋雨开门见山地表示，“中国古代茶文化具有随意性、被动性、自贬性。文人所描述神秘、诗化、雷同的茶文化和茶的实际生存方式产生了巨大的分裂。文人对于茶的高雅形容，种茶、制茶的人读不懂。而实际的制茶方法、拼配茶叶数据也很少保留下来。茶文化与茶生产实际的脱节，导致茶文化在国际市场的传播出现障碍，无法说服海外受众。“
余秋雨坦言：“我们已经进入一个新的茶文化时代，中国茶文化需要重构。”
余秋雨认为，在中国茶文化重构中有五大文化语法需要建构，首先是“健康语法”。“我们生存在一个每个人都必须关注健康的时代。在茶文化必茶的健康概念。茶叶与世界流行的其它饮品如咖啡、葡萄酒相比有什么优点，要大方地讲出来。”
“其次是‘科学语法’。”余秋雨说：“在传播茶叶优点、功效方面，要用大量的科学研究、事实数据来证明这一切。而普洱茶在这一点上做得很成功。”
余秋雨强调了第三点则是“流通”。“中国市场上很多茶叶包装精美、宣传词藻华丽。然而，在没有统一质量标准的前提下，茶叶好坏很难判断。真正的大流通建立饮品统一监测标准和质量体系。”
余秋雨还强调，应在保证茶叶传统古典高贵性的同时积极拓展针对年轻消费群体的茶叶市场。“茶叶在国人传统观念中体现一种衰老感。必须为茶文化注入’青春语法‘，贴合年轻人的生活、消费、思维方式来宣传茶文化。”
